Máy phân tích các đặc tính ủ của khối bột nhão tự động Rheo F4 Chopin Pháp

Model: Rheo F4
Hãng sx: Chopin – Pháp

Giải pháp độc nhất chỉ trong một lần phân tích duy nhất để có các đặc tính ủ của khối bột nhão.
Máy hoàn toàn được cài đặt tự động.

Ứng dụng:
Tối ưu hóa thời gian ủ bột nhão và xác định thời gian tốt nhất cho các sản phẩm đưa vào lò nướng.
Lựa chọn và giám sát hoạt tính của men.
Đánh giá tác động của các chất phụ gia (amylase, vital gluten, …) lên công thức chế biến của bạn.
Phân tích các tính chất ủ của khối bột đông lạnh , tác động của sự khử muối đến việc ủ và đến thể tích của sản phẩm cuối.
Phân tích các tính chất của công thức nấu ăn không dùng gluten.
Và còn nhiều ứng dụng nữa trong Cẩm nang ứng dụng Rheo F4

Nguyên tắc đo:
Thể tích của sản phẩm cuối phụ thuộc vào lượng CO2 được tạo ra bởi men và tính chất giữ khí của khối bột nhào.
Thiết bị Rheo F4 tạo ra một phân tích đầy đủ về khả năng ủ bột bằng cách đo lượng CO2 tạo ra, thể tích, độ thẩm thấu và mức độ thay đổi của khối bột.
Tiêu chuẩn: Thiết bị Rheo F4 phù hợp với các tiêu chuẩn AACC 89-01.01 để đo hoạt tính của men và việc tạo khí.
Toàn diện: Một thử nghiệm duy nhất để đo lượng khí tạo ra, lượng khí giữ được, và sự phát triển của khối bột nhào.
Linh hoạt: Đánh giá tất cả các loại ủ (ngắn hạn và dài) nhờ vào các giao thức dễ dàng tùy chỉnh.
Đơn giản: Phép thử nghiệm được điều khiển và theo dõi bằng máy tính và hoàn toàn tự động.
Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:
Công ty Cổ phần công nghệ Hiển Long
Mr. Mười ( Sale Dept.)
SDT: 0985 57 54 99
Email: tranbinhmuoi@gmail.com